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もともとは、「鏡開きの日」でもある今日、1月11日は「樽酒の日」です。
鏡開きは、ほんらい正月の鏡餅を下ろして食べる儀式を指し、正月の終わり、転じてその年の仕事初めと捉えられるようになった（Yahoo!百科事典 参照）そうです。

「今年もいいことがありますように」「たくさんの笑顔で、この1年を過ごせますように」との願いを込めて、
今日は樽酒で乾杯！！

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杜氏インタビュー

美味しいお酒は杜氏をはじめとする蔵人の知恵・技術・工夫によって生まれてきます。
酒質を支える広島杜氏の声をお聞き下さい。