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純米酒・季節限定

四杜氏四季酒 純米酒 しぼりたて

しぼったばかりのフレッシュな香りと味わい

『純米しぼりたて』は酒造りの季節にしか味わえない
フレッシュな香りと味わいの純米酒です。
新酒の風味を損なわないように一度しか火入れをし
ていません。
生まれたての繊細さは、無垢な雪うさぎを彷彿させます。


賀茂鶴酒造 四号蔵杜氏 井手滝太 醸造

※※※※※※※※※※※※※※※※※※
10月23日(金)出荷開始です
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お酒の特徴

甘口 1 2 3 4 5 辛口

おすすめの飲み方

常温 人肌燗 上燗

商品情報

アルコール分
15度以上16度未満
原材料
米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合
65%
仕込み水
賀茂山系伏流井水

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四杜氏四季酒 季節限定酒

日本酒の味わいには、季節ならではの美味しさがあります。 賀茂鶴酒造は、4人の杜氏を中心として酒造りに取り組んでいます。「四杜氏四季酒」は、4人の杜氏がそれぞれの想いを込め季節ごとの日本酒の美味しさを表現した季節限定酒です。

醸した杜氏のご紹介

四号蔵 杜氏 井手 滝太

2002年 賀茂鶴酒造入社。二号蔵、御薗醸造蔵、八号蔵での経験を経て、2018年 四号蔵杜氏に就任。2020年広島杜氏組合主催「自醸酒品評会」優等賞第1位。

爽やかな味わいとなめらかな口当たり

「四杜氏四季酒 純米酒 しぼりたて」は4号蔵 井手杜氏が醸しました。このお酒は、酒造りの季節にしか味わえないフレッシュな香りと味わいの純米酒です。 新酒の風味を損なわないよう一度しか火入れしていません。 生まれたての繊細さは、無垢な雪ウサギを彷彿とさせます。

「賀茂鶴が追及する “アマ・カラ・ピン・ウマ”」

賀茂鶴酒造の蔵には1枚の文章が入った額が掲げられています。 表題は「賀茂鶴の品質」。 「色艶淡麗にして優美な香りあり、風味濃く、 しかも軽快な滑らかさをそなえ、甘辛の中庸を得て、 飲みあきしない、賀茂鶴独特の吟醸酒造りの 秘法を駆使した『アマ』『カラ』『ピン』『ウマ』 四拍子揃った名酒。蔵の人が命をかけて造った酒。」 実はこれこそ、代々の杜氏から現在の杜氏まで脈々と受け継がれてきた賀茂鶴の酒の本質。 各蔵の事務所や会所場(休憩所)に飾られたこの額の存在は、杜氏たちが飽くことなく酒造りを自問自答し続けてきた歴史の証です。 「中庸」は、バランスがとれているということ。 主役はお料理、そしてお客様の会話。あくまでお酒は脇役に徹し、お客様が笑顔になっていただくことこそが賀茂鶴の求める味。 これが賀茂鶴を貫く哲学のひとつです。

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