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2024年6月10日(月)、「Kura Master 2024」の審査結果が発表され、サケ スパークリング部門で「スパークリング清酒 光壽」が、純米大吟醸部門で「純米大吟醸 瑞兆」がそれぞれ金賞を受賞しました。
「Kura Master」はフランスのパリで開催される日本酒の審査会で、2017年から毎年開催されています。
審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、ホテルのトップソムリエや、レストラン関係者、料理学校関係者など、飲食業界のプロフェッショナルで構成されています。
審査は、フランスの歴史的食文化でもある「食と飲み物の相性」にも重点が置かれ、ワイングラスでブラインドテイスティングされます。
「スパークリング清酒 光壽」は、仕込みから瓶内二次発酵まで一貫して低温で行うことで、米の旨味を閉じ込め、果実のような香りとさわやかな酸味を実現した発泡性純米酒。
きめ細やかな泡立ちが心地よい1本です。
「純米大吟醸 瑞兆」は、きめ細かな香りとなめらかで優雅な味わいの純米大吟醸です。
洋梨を連想させる華やかな香りと膨らみある米の旨味が特長です。
ラベルの揮毫は、広島の茶道上田宗箇流 家元、上田宗冏氏によるものです。
今回の受賞を励みにさらなる品質向上に努めてまいります。
https://shop.kamotsuru.jp/SHOP/zuicho720.html
（2024年6月11日）
